Les petits plats de Véro

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8 avril 2012

Feuilleté de Saint-Jacques

Pour Pâques, en entrée, j'ai décidé de me lancer dans la confection de feuilleté de Saint-Jacques. Le plus long fut la fabrication des coques de pâte feuilletée en forme de coquille Saint-Jacques. Pour les faire, j'ai pris de véritables coquilles dans...

Posté par vero101071 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques

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8 avril 2012

Verrine fraîcheur

Rien de tel qu'une petite verrine à l'apéritif en période de chaleur. Cela change des incontournables samoussas et bonbons piments. Voici 2 de mes préférées : la verrine grecque et l'espagnole Verrine grec : Tomates, concombres, féta Verrine espagnole...

Posté par vero101071 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2012

Marlin à la fondue de poireaux aux baies roses

Ingrédients : - Des steaks de marlin ou d'espadon ou autre poisson - 1 à 2 poireaux - 30 cl de crème fraîche liquide - 15 cl de vin blanc - 1 oignon - Quelques grains de baies roses ( selon les goûts) - Beurre - sel, poivre Préparer la fondue de poireaux...

Posté par vero101071 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2012

Sushis et makis

Faire cuire le riz rond japonais à la vapeur. Y rajouter le vinaigre japonais. Laisser refroidir le riz puis former vos sushis avec le poisson de votre choix. Pour ma part, j'adore le thon big eyes et le saumon. Pour les makis, il faut un makisu sorte...

Posté par vero101071 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2012

Les moules à la crème

Le vendredi soir, en général c'est vélo avec les collègues. Du coup c'est souvent moules/frites au dîner. Simple, rapide et efficace! Ingrédients : pour 2 grands Morel, une moyenne et un petit. - 1 litre de moules surgelées de Thiriet (elles sont meilleures)...

Posté par vero101071 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules

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31 mars 2012

Les délicieux cookies

Ingrédients : pour une vingtaine de cookies - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 oeuf - 120 g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 50 g de poudre d'amande (facultatif) - une pincée de sel - 100 g de chocolat noir Préparer l'appareil sec : Mélanger...

Posté par vero101071 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies

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27 mars 2012

Porc au caramel

Pour 4 personnes Ingrédients : - 2 filets mignon de porc - Un morceau de gingembre, 2 gousses d'ail - 3 càs de soja - 100 g de sucre - 2 carottes - huile de tournesol - vinaigre balsamique ou un autre vinaigre. Couper le filet mignon en cubes et le laisser...

Posté par vero101071 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc caramel

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27 mars 2012

Gâteau Ti son (Gâteau maïs)

Ingrédients : - 250 grammes de farine de maïs (ti son) - 125 g de beurre - 4 oeufs - 150 g de sucre - 2 yaourts nature - 1 sachet de levure - Un verre d'anisette - une gousse de vanille Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre fondu. Incorporer ensuite...

Posté par vero101071 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau ti son

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22 mars 2012

Les chouquettes de Véro

Ingrédients (pour 30 chouquettes environ) : - 1/4 de litre d'eau ou un mélange de 12,5cl de lait et 12,5 cl d'eau- 100 g de beurre - 150 g de farine- 1 cuillère à soupe rase de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de levure- 1 sachet...

Posté par vero101071 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chouquettes

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